استویا استویول گلیکوزیدها چقدر برای استفاده روزانه ایمن هستند؟

مردم این روزها بیشتر به سلامتی- توجه دارند و شیرینی های سالم تری می خواهند. این باعث شده استاستویا استویول گلیکوزیدهادر چند سال گذشته بسیار محبوب است. این شیرینی‌های طبیعی که از برگ‌های گیاه Stevia rebaudiana درست می‌شوند، برای افرادی که می‌خواهند قند کمتری بخورند، اما همچنان می‌خواهند از طعم خوب لذت ببرند، عالی است. اما هر زمان که یک ماده غذایی جدید بیرون می آید، مردم نگران این هستند که چقدر ایمن است و چه اثراتی ممکن است در دراز مدت داشته باشد. این پست طولانی وبلاگ در مورد بی خطر بودن یا نبودن استفاده روزانه از استویا استویول گلیکوزیدها صحبت خواهد کرد. بیایید ببینیم دولت چه می گوید، چقدر برای گروه های مختلف مردم کار می کند و مقادیر پیشنهادی دریافتی. ما به جدیدترین مطالعات و نظرات متخصصان نگاه خواهیم کرد تا به شما کمک کنیم بفهمید چگونه می توان این شیرینی ها را با خیال راحت به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کرد.

ارزیابی های ایمنی دقیق

استویا استویول گلیکوزیدها به طور کامل برای ایمنی توسط ارگان های حاکم در سراسر جهان، مانند سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) و سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) آزمایش شده اند. برای اینکه بفهمند آیا استویول گلیکوزیدها برای خوردن افراد بی خطر هستند، این گروه ها به دقت مطالعات علمی و داده های شیمیایی را بررسی کرده اند. گلیکوزیدهای استویول با خلوص بالا توسط FDA به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته شده اند. این بدان معنی است که می توان از آنها در غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد و مصرف آنها در حد اعتدال بی خطر است. به همین ترتیب، EFSA تصمیم گرفته است که استویول گلیکوزیدها در صورت استفاده در مقادیر پیشنهاد شده باعث سرطان، آسیب به DNA یا سایر مشکلات سلامتی نمی شوند.

دستورالعمل های نظارتی برای استفاده

قوانین واضحی از طرف FDA و EFSA در مورد نحوه استفاده وجود دارداستویا استویول گلیکوزیدهادر غذا و نوشیدنی این قوانین اطمینان حاصل می کند که شرکت ها از استانداردهای کیفیت دقیق پیروی می کنند و فقط از گلیکوزیدهای استویول بسیار خالص در محصولات خود استفاده می کنند. گروه‌های حاکم همچنین مقادیر محدودی را برای گلیکوزیدهای استویول در انواع مختلف غذا تعیین کرده‌اند تا افراد را از خوردن بیش از حد آنها منع کنند. به دلیل این مراحل که به حفظ مشخصات ایمنی گلیکوزیدهای استویول کمک می کند، مردم می توانند با استفاده از محصولات مبتنی بر استویا هر روز احساس امنیت کنند.

نظارت و تحقیقات مداوم

در حال حاضر بیش از یک مطالعه ایمنی روی گلیکوزیدهای استویا استویا انجام شده است. آنها همچنان توسط دولت تحت نظر هستند، و همچنین به داده های علمی جدید در حین ورود نگاه می کند. هر گونه مشکل یا تأثیری که ممکن است برای مدت طولانی ادامه داشته باشد، تا زمانی که این موضوع ادامه داشته باشد، به سرعت پیدا و برطرف خواهد شد. همچنین، گلیکوزیدهای استویول همیشه مورد بررسی قرار می گیرند تا ببینند آیا آنها بی خطر هستند و آیا می توانند برای سلامتی شما مفید باشند یا خیر. آنها در مورد این شیرینی هایی که برای شما مفید هستند و نحوه عملکرد آنها بیشتر به ما می گویند.

ایجاد ADI

دو گروه، کمیته مشترک خبره FAO/WHO در مورد افزودنی‌های غذایی (JECFA) و EFSA، هر دو توافق کردند که مقدار روزانه استویا استویول گلیکوزید که فرد باید بخورد 4 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن است. این ADI بر اساس بسیاری از تحقیقات شیمیایی است و یک بالشتک ایمنی بزرگ در آن تعبیه شده است. برای در نظر گرفتن این موضوع، ADI به این معنی است که یک بزرگسال عادی با وزن 70 کیلوگرم باید هر روز حدود 280 میلی گرم گلیکوزید استویول بخورد. از آنجایی که گلیکوزیدهای استویول 200 تا 300 برابر شیرین تر از شکر هستند، این ADI قدرت شیرین کنندگی کافی را بدون به خطر انداختن ایمنی می دهد.

مفاهیم عملی برای مصرف کنندگان

مجموعه ADI برایاستویا استویول گلیکوزیدها به مردم ایده روشنی از اینکه چقدر می توانند با خیال راحت در روز بخورند، می دهد. در زندگی واقعی، برای اکثر مردم سخت است که از طریق عادات غذایی معمولی بیش از این مقدار غذا بخورند. به عنوان مثال، یک دوز از یک نوشیدنی معمولی شیرین شده با استویا ممکن است 30 تا 40 میلی گرم گلیکوزید استویول داشته باشد. با این اطلاعات، یک بزرگسال عادی می‌تواند هر روز مقدار زیادی غذاهای شیرین استویا- بخورد و همچنان در ADI باقی بماند. اما مهم است که به یاد داشته باشید که ADI تنها یک پیشنهاد برای استفاده روزانه در طول زندگی است. هر چند وقت یکبار دوز بزرگتر مشکلی ندارد.

نظارت و خود{0}}نظارت

اگرچه ADI یک سطح ایمن را تعیین می‌کند، اما مردم هنوز باید از مقدار استویول گلیکوزیدی که در مجموع مصرف می‌کنند آگاه باشند، به خصوص اگر به طور منظم مقدار زیادی از استویا{0}}غذاهای شیرین شده مصرف کنند. برچسب‌های مواد غذایی باید حاوی گلیکوزیدهای استویول باشد که به افراد امکان می‌دهد تا میزان مصرف خود را پیگیری کنند. گلیکوزیدهای استویا استویول نیز دارای محتوای شیرینی بالایی هستند، به این معنی که برای رسیدن به میزان شیرینی مورد نظر، تنها به مقادیر کمی نیاز است. این باعث می شود که احتمال مصرف بیش از حد آن کاهش یابد. افراد می توانند با خیال راحت از غذاهای شیرین استویا{5}} استفاده کنند تا زمانی که ADI را بدانند و برچسب ها را بخوانند.

دیابت و مدیریت قند خون

استویا مشخص شده است که گلیکوزیدهای استویول به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که سعی در کنترل سطح قند خون خود دارند مفید است. گلیکوزیدهای استویول یک شیرین کننده جایگزین خوب برای بیماران دیابتی هستند زیرا مانند قند سطح قند خون را افزایش نمی دهند. تحقیقات زیادی نشان داده است که استویا در کوتاه مدت نحوه کنترل قند خون افراد سالم یا افراد دیابتی یا نحوه عملکرد انسولین را تغییر نمی دهد. به دلیل این ویژگی، بیماران دیابتی می توانند از غذاها و نوشیدنی های شیرین لذت ببرند بدون اینکه بر توانایی کنترل قند خونشان تأثیر بگذارد. اما بیماران دیابتی باید قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود، از جمله افزودن محصولات استویا، با پزشک خود صحبت کنند تا مطمئن شوند که وضعیت خود را به درستی مدیریت می کنند.

ایمنی بارداری و شیردهی

چقدر امنهاستویا استویول گلیکوزیدهامحققان و زنانی که قرار است مادر شوند، هر دو به گلیکوزیدهای استویول در دوران بارداری و شیردهی علاقه دارند. بر اساس آنچه که اکنون می دانیم، مصرف گلیکوزیدهای استویول در دوران بارداری یا شیردهی تا زمانی که از مقدار توصیه شده روزانه (ADI) فراتر نرود، بی خطر است. مطالعاتی که در مورد استفاده از استویا در این زمان های مهم انجام شد، هیچ اثر منفی بر رشد مادر یا سلامت کودک مشاهده نکردند. اما زنان باردار و شیرده باید قبل از ایجاد تغییرات بزرگ در رژیم غذایی خود، بدون توجه به ویتامین یا قند متفاوتی که استفاده می کنند، با پزشک خود صحبت کنند. به دلیل این روش محتاطانه، سلامت هر فرد در نظر گرفته می شود.

کودکان و مصرف طولانی مدت-

استویا استویول گلیکوزیدها برای اطمینان از بی خطر بودن آنها برای کودکان آزمایش شده است و تاکنون هیچ نگرانی خاصی در مورد استفاده از آنها توسط کودکان ایجاد نشده است. افراد در هر سنی، حتی کودکان، در معرض ADI 4 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن هستند. اما مهم است که به خاطر داشته باشید که برای رشد و تکامل سالم، کودکان باید بیشتر از غذاهایی استفاده کنند که دارای مواد مغذی بالایی هستند. اگرچه استویا می تواند به کودکان کمک کند قند کمتری بخورند، والدین باید همچنان مراقب میزان مصرف قند کودکانشان باشند و از یک رژیم غذایی سالم حمایت کنند. مطالعات طولانی مدت هنوز در مورد اثرات گلیکوزیدهای استویول بر روی کودکان در حال انجام است، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد وقتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع استفاده می‌شوند، بی‌خطر هستند.

برای جمع بندی،استویا استویول گلیکوزیدهابه دقت مورد آزمایش قرار گرفته اند و برای استفاده هر روزه توسط مهم ترین نهادهای حاکم در جهان بی خطر هستند. مردم می توانند با افزودن غذاهای شیرین استویا به وعده های غذایی خود احساس خوبی داشته باشند زیرا یک مجموعه مصرف روزانه قابل قبول وجود دارد و FDA و EFSA آنها را تأیید کرده اند. در نتیجه، استویا یک قند جایگزین بی خطر است که می تواند توسط افراد مبتلا به دیابت، زنان باردار و کودکان استفاده شود. اعتدال و تعادل در هر بخشی از رژیم غذایی مهم هستند. مردم می توانند با آگاهی و پیروی از قوانین تعیین شده از مزایای استویا استویول گلیکوزید به عنوان بخشی از یک زندگی سالم بهره مند شوند.

برای کسانی که علاقه مند به گلیکوزیدهای استویا با کیفیت بالا-استویا هستند،LonierHerb Ltd. طیف وسیعی از عصاره های گیاهی و محصولات طبیعی را ارائه می دهد. با بیش از 10 سال تجربه در تولید و صادرات، LonierHerb محصولات گلیکوزید استویول{3} با کیفیت، ایمن و قابل اعتماد را تضمین می کند. کارخانه مدرن ما با مساحت 1500 متر مربع، مجهز به-فناوری-هنر-و استانداردهای GMP، کیفیت و ثبات محصول را تضمین می‌کند. ما برای تضمین کیفیت بیشتر با آزمایشگاه‌های{10}طرف ثالث معروف همکاری می‌کنیم. برای اطلاعات بیشتر یا سوالات در مورد گلیکوزیدهای Stevia Steviol ما، لطفا با ما تماس بگیریدinfo@lonierherb.com.

سوالات متداول

س: آیا استویا استویول گلیکوزید طبیعی است؟

پاسخ: بله، استویا استویول گلیکوزیدها شیرین کننده های طبیعی هستند که از برگ های گیاه Stevia rebaudiana استخراج می شوند.

س: آیا بیماران دیابتی می توانند با خیال راحت از استویا استویول گلیکوزیدها استفاده کنند؟

پاسخ: بله، گلیکوزیدهای استویا استویول بر سطح گلوکز خون تأثیر نمی گذارد و در صورت مصرف متعادل برای بیماران دیابتی بی خطر در نظر گرفته می شود.

س: میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI) برای گلیکوزیدهای استویا استویا چیست؟

ADI برای استویا استویول گلیکوزیدها 4 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز است.

مراجع

1. سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا. (2010). نظر علمی در مورد ایمنی گلیکوزیدهای استویول برای کاربردهای پیشنهادی به عنوان یک افزودنی غذایی. مجله EFSA، 8 (4)، 1537.

2. Geuns، JM (2003). استویوزید. فیتوشیمی، 64 (5)، 913-921.

3. کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی. (2008). ارزیابی ایمنی برخی از مواد افزودنی و آلاینده های غذایی سری افزودنی های غذایی سازمان جهانی بهداشت، 60.

4. کرویر، جی (2010). شیرین کننده استویوزید و استویا{4}}در غذا: کاربرد، پایداری و تعامل با مواد تشکیل دهنده غذا. مجله حمایت از مصرف کننده و ایمنی مواد غذایی، 5(2)، 225-229.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... & Mathews, R. (2018). برگ استویا به شیرین کننده استویا: بررسی علم، فواید و پتانسیل آینده آن. مجله تغذیه، 148 (7)، 1186S-1205S.

6. Urban، JD، Carakostas، MC و Brusick، DJ (2013). ایمنی گلیکوزید استویول: آیا پایگاه داده سمیت ژنی کافی است؟ مواد غذایی و سم شناسی شیمیایی، 51، 386-390.