کاربردهای مدرن عصاره برنج مخمر قرمز

با پیشرفت علم و فناوری مدرن، بسیاری از مواد فعال فیزیولوژیکی برنج مخمر قرمز کشف شده است و کاربرد آن گسترده تر است.

عصاره برنج مخمر قرمزبا توجه به عملکرد آن می توان به سه دسته تقسیم کرد: نوع اول برنج مخمر قرمز است که برای دم کردن استفاده می شود، که عمدتا به عنوان یک عامل پاک کننده عمل می کند. نوع دوم برنج مخمر قرمز است که برای رنگ آمیزی استفاده می شود، از جمله برنج مخمر قرمز و برنج مخمر قرمز تولید شده توسط تخمیر حالت جامد. قرمز Monascus تولید شده توسط تخمیر مایع. دسته سوم برنج مخمر قرمز کاربردی با مواد کاربردی است.

برنامه :

1. کاربرد برنج مخمر قرمز در غذا

استفاده از برنج مخمر قرمز در صنایع غذایی بسیار رایج بوده است، مانند شراب مخمر قرمز، آب نبات مخمر قرمز، بیسکویت مخمر قرمز، کشک لوبیا تخمیر شده مخمر قرمز، نودل قرمز منحنی، سرکه مخمر قرمز، سس سویا مخمر قرمز، گوشت پخته شده محصولات، ادویه های کنسرو شده، و غیره، عمدتا برای رنگ آمیزی استفاده می شود.

بنابراین، محتوای لوواستاتین شبه موناسکوس بسیار ناپایدار است. گاهی اوقات 1 گرم موناسکوس حاوی 15 میلی گرم لواستاتین است و مقداری از موناسکوس اصلاً حاوی لواستاتین نیست، بنابراین فقط می توان از آن به عنوان رنگدانه استفاده کرد و نمی توان از آن به عنوان دارو استفاده کرد. فقط برنج مخمر قرمز که بصورت حرفه ای تهیه شده است را می توان به صورت دارویی استفاده کرد.

2. کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی

به طور عمده با افزودن عصاره مخمر قرمز به آرایش، مواد آنتی اکسیدانی موجود در مخمر قرمز می توانند رادیکال های آزاد را در بدن حذف کرده و اثر ضد پیری ایفا کنند. مایع و غیره. صدها محصول آرایشی و بهداشتی در تایوان حاوی برنج مخمر قرمز هستند.

3. کاربرد در کشاورزی

با بهبود قابل توجه استانداردهای زندگی انسان، افراد نیازمند شاخص هایی مانند میزان کلسترول در تخم مرغ های غذایی حیوانی هستند. در سال 1980، محققان دریافتند که کلسترول موجود در غذا ارتباط نزدیکی با بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و دیابت دارد. وزارت بهداشت توصیه می کند که مصرف روزانه کلسترول در رژیم غذایی افراد باید به کمتر از 300 میلی گرم کاهش یابد. بنابراین، تحقیق و توسعه تخم مرغ های کم کلسترول مورد توجه گسترده قرار گرفته است و به کانون تحقیقاتی در بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شده است.

روش های مختلفی در داخل و خارج از کشور آزمایش شده است، مانند انتخاب نژاد مرغ، تنظیم جیره، استفاده از مواد افزودنی و بهبود مدیریت تغذیه. در این میان استفاده از افزودنی های خوراک یکی از روش های موثر است. محققان تولید دام در ایالات متحده، کانادا و ژاپن برنج مخمر قرمز را به خوراک اضافه کردند و میزان کلسترول تخم مرغ به میزان قابل توجهی کاهش یافت که تا 66.6 درصد کمتر از تخم مرغ های معمولی بود.

تخم‌مرغ‌های کم کلسترول می‌توانند مصرف کلسترول را کاهش دهند و در عین حال تغذیه را تضمین کنند، و برای افرادی که در دوران مدرن به دنبال غذای سالم هستند محبوبیت بیشتری خواهد داشت.

4. کاربرد برنج مخمر قرمز در محصولات پزشکی و بهداشتی:

مواد شبه موناکولین در برنج مخمر قرمز اثر مهار سنتز کلسترول در بدن انسان دارد و می تواند به عنوان محصولات مراقبت بهداشتی و دارویی برای پیشگیری و درمان هیپرلیپیدمی استفاده شود. در چین، داروهای کاهش دهنده چربی و محصولات مراقبت بهداشتی مانند "Zhibituo"، "Xuezhikang"، "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules" وجود داشته است.

این نوع کپسول مخمر قرمز دارای مزایای منحصر به فردی در مقایسه با استاتین های سنتز شده شیمیایی است. ماده کاهش دهنده چربی واقعی موجود در مخمر قرمز رنگینولینیک اسید (موسوم به "اسید مونوکولین K")، به بدن انسان نیاز ندارد. هیدروکسی استراز در هیدرولیز نقش دارد که می تواند مستقیماً اثر کاهش چربی را اعمال کند. این شکل اسیدی مونوکلین K فقط در چند برنج مخمر قرمز تخمیر شده طبیعی یافت می شود.

از آنجایی که بیشتر مواد کاهنده چربی در برنج مخمر قرمز تخمیر شده طبیعی از قبل در ساختار اسیدی هستند، یعنی نوع اسیدی Monacolin K، دیگر نیازی به هیدروکسی استراز در بدن انسان برای شرکت در هیدرولیز ندارند. بنابراین، اثر کاهنده چربی بهتر از لواستاتین است و عوارض جانبی آن کمتر از لواستاتین است.

LonierHerb روی عصاره گیاهی تمرکز کنید، مخصوصاً برای عصاره برنج مخمر قرمز، اگر علاقه مند هستید، از طریق ایمیل با ما تماس بگیرید:info@lonierherb.com.