1. دارویی
زردچوبه نامی جمعی برای ریزوم های سرده Zingiberaceae است و حدود 60 گونه زردچوبه در خانواده Zingiberaceae در سراسر جهان وجود دارد که به طور گسترده پراکنش دارند. زردچوبه گیاهی چند ساله در مناطق گرمسیری آسیا است. به دلیل ریزوم زرد و شکلی شبیه به زنجبیل، آن را به وضوح "زردچوبه" می نامند. زردچوبه طبع گرم و طعمی تند و تلخ دارد و دارای خصوصیات همسانی دارو و غذا می باشد. طب چینی معتقد است که اثر پزشکی و بهداشتی خوبی دارد.
عمدتاً عبارتند از: گردش خون، دیسمنوره و تسکین درد، درمان گزگز سینه و پهلو، آمنوره، روماتیسم درد شانه و بازو، تورم و درد ناشی از ضربه. همچنین برای درمان بیماری هایی مانند بی اشتهایی، رینیت، بیماری های کبد و کیسه صفرا و روماتیسم استفاده می شود. سایر کشورها نیز طبق نظریه های پزشکی سنتی خود از آن برای پیشگیری و درمان بیماری های مزمن استفاده می کنند.
2. افزودنی های غذایی
عصاره کورکوما لونگایک رنگ طبیعی است و پودر کورکومین موجود در آن دارای مزایای زیادی مانند پایداری خوب، استفاده کم، مقاومت در برابر حرارت بالا و قدرت رنگ دهی قوی است. این کارکردهای پزشکی و بهداشتی دارد و توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد تایید شده است. یکی از رنگدانه های طبیعی با ایمنی بالا می باشد. با توجه به عملکرد فیزیولوژیکی ویژه کورکومین ضد اکسیداسیون قوی، رنگدانه ویژه برای تنباکو تولید شده نه تنها می تواند تا حد زیادی اجزای سمی تنباکو را کاهش دهد، طعم تند خاص تنباکو را افزایش دهد، بلکه کیفیت تنباکو را بهبود بخشد و عمر مفید را افزایش دهد. از تنباکو پودر زردچوبه را می توان در ادویه های پیشرفته مانند پودر کاری و ترشی و از روغن زردچوبه به عنوان ادویه خوراکی استفاده کرد.
3. رنگرزی
کورکومین جزء اصلی زردچوبه است که به شدت تحت تاثیر مقدار pH قرار می گیرد. کورکومین، کاس 458-37-7 در محیط اسیدی به رنگ زرد لیمویی روشن، در محیط خنثی به رنگ نارنجی تیره و در محیط قلیایی قرمز است. زردچوبه همچنین می تواند به عنوان یک عامل زیبایی استفاده شود. علاوه بر این، آب زردچوبه تازه نیز می تواند باعث بهبود زخم و غیره شود.
4. دافع حشرات
از پودر ریشه زردچوبه و عصاره آن می توان به عنوان دافع حشرات استفاده کرد. در جنوب آسیا مانند پاکستان، هند و سایر کشورها. به منظور حفظ برنج، گندم و سایر غلات برای مدت طولانی، مردم اغلب 2 درصد زردچوبه را به دانه ها اضافه می کنند تا از آسیب دیدن آن ها توسط حشراتی مانند برنج چسبناک، برنج قرمز و فیل برنج جلوگیری کنند.
برایعصاره کورکوما لونگااگر به آن علاقه دارید، خوش آمدید با ایمیل تماس بگیرید:info@lonierherb.comیا Whatsapp/Skype/Wechat:86-17702909819.
