پودر آنزیم پاپائین پاپائین نامیده می شود. این یک محصول آنزیمی بیولوژیکی طبیعی خالص است که توسط فناوری مهندسی زیستی مدرن با استفاده از شیر میوه نابالغ پاپایا (Carica papaya) استخراج شده است. این یک آندوپپتیداز گروه سولفیدریل (-SH) با فعالیت پروتئاز و استراز، ویژگی گسترده و توانایی هیدرولیز قوی برای پروتئین های حیوانی و گیاهی، پلی پپتیدها، استرها، آمیدها و غیره است. در عین حال، دارای عملکرد مصنوعی نیز می باشد. می تواند پروتئین هیدرولیز را به محصولات مشابه پروتئین سنتز کند.
این یک تیول پروتئاز با ویژگی سوبسترای وسیع است و بر روی پیوندهای پپتیدی ایجاد شده توسط گروه های کربوکسیل ال-آرژنین، ال-لیزین، گلیسین و ال-سیترولین باقی مانده در پروتئین ها عمل می کند. این آنزیم یک اندوپپتیداز است که می تواند زنجیره پپتیدی داخلی -CO-NH- مولکول پروتئین کامل تخم مرغ را قطع کند تا پلی پپتیدهایی با وزن مولکولی کمتر تولید کند. پروتئاز موجود در آندوسپرم پاپایا EC 3.4.22.2. به عنوان یک پروتئاز مشتق شده از گیاه، پیشرفت تحقیقاتی این آنزیم سریعترین است. این آنزیم عمدتاً به شکل اندوپپتیداز عمل می کند. باقیمانده سیستئین برای تولید فعالیت ضروری است، بنابراین نوعی تیوپروتئاز است، ویژگی سوبسترا خیلی سخت نیست، وزن مولکولی 23400 است و تعداد باقی مانده های اسید آمینه 212 است.
نام انگلیسی: Papain
شماره CAS:9001-73-4
EINECS: 232-627-2
نقطه اشتعال: 29 درجه
حلالیت: محلول در آب، گلیسرول، نامحلول در اتانول، کلروفرم و اتر.
خواص شیمیایی
این یک پروتئاز است که می تواند پروتئین ها را در محیط های اسیدی، خنثی و قلیایی تجزیه کند. ظاهر آن پودر سفید تا زرد روشن، کمی مرطوب است. پاپائین در آب و گلیسرول محلول است و محلول آبی بی رنگ یا زرد روشن و گاهی سفید شیری است. تقریباً در حلال های آلی مانند اتانول، کلروفرم و اتر نامحلول است. این یک آندوپپتیداز سولفیدریل (-SH) با فعالیت های پروتئاز و استراز، ویژگی گسترده و توانایی هیدرولیز قوی برای پروتئین های حیوانی و گیاهی، پلی پپتیدها، استرها، آمیدها و غیره است. به سختی می تواند پپتون را تجزیه کند.
مناسب ترین مقدار pH آن 6 تا 7 (معمولاً 3 تا 9.5) است و همچنین زمانی که خنثی یا اسیدی باشد کار می کند. نقطه ایزوالکتریک (pI) آن 8.75 است. مناسب ترین دما برای پاپائین 55 تا 65 درجه (به طور کلی 10 ~ 85 درجه) است، مقاومت در برابر حرارت قوی، در 90 درجه به طور کامل غیرفعال نمی شود. توسط اکسیدان ها مهار شده و با مواد احیا کننده فعال می شوند.
توابع محصول
1. همانطور کهپودر آنزیم پاپایینتامین کنندگان، محصول ما یک آنزیم گوارشی مفید است که می تواند به معده کمک کند پروتئین را بهتر تجزیه کند و جذب مواد مغذی را تقویت کند. به عنوان مثال، برای افراد مبتلا به سوء هاضمه مفید است.
2. چربی را حل کرده و پوست را نرم می کند. علاوه بر این، به حذف سلول های مرده و حفظ سلامت پوست کمک می کند. به همین دلیل است که این آنزیم به طور گسترده در محصولات زیبایی استفاده می شود.
3. اثر ضد التهابی دارد، می تواند معده را تسکین دهد و ادم را کاهش دهد. خواص ضد التهابی آن همچنین سوختگی و تبخال را درمان می کند.
4. می تواند به طور موثر زخم معده را درمان کند و فیلم دیفتری را حل کند.
5. کاربردهای آن نیز شامل درمان تورم و ساییدگی است و می تواند تورم و تب را پس از جراحی سرکوب کند.
6. می تواند آلرژی های غذایی مختلف به ویژه مشکلات ناشی از سوء هاضمه پروتئین غذا را تسکین دهد.
7. آمینو اسیدهای موجود در آن می تواند با جلوگیری از رفلاکس اسید به کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر کمک کند.
8. بیماران مبتلا به کمردرد، رگ به رگ شدن و کشیدگی می توانند آن را برای تسکین ناراحتی در رژیم غذایی خود بگنجانند. علاوه بر این، تورم گلو و درد سینوسی را کاهش می دهد.
9. مطالعات نشان داده است که محرک سیستم ایمنی خوبی است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
10. از آنجایی که یک آنزیم پروتئولیتیک است، می تواند به مقابله با انگل های روده نیز کمک کند. علاوه بر این، عملکرد تجزیه پروتئین غذا را نیز دارد.
فیلد برنامه
1. کاربرد صنعت داروسازی
داروهای حاوی آن می تواند با سرطان، تومورها، لوسمی لنفوئیدی، پروتوباکتری ها و انگل ها، مایکوباکتریوم توبرکلوزیس و غیره مبارزه کند. می تواند التهاب را کاهش دهد، کیسه صفرا را تقویت کند، درد را تسکین دهد و به هضم غذا کمک کند. درمان بیماری های زنان، گلوکوم، هیپرپلازی استخوان، ترمیم زخم چاقو، شناسایی گروه خونی، نیش حشرات و غیره.
2. کاربرد صنایع غذایی
از واکنش های آنزیمی می توان برای هیدرولیز پروتئین ماکرومولکول های غذا به پپتیدهای مولکولی کوچک یا اسیدهای آمینه استفاده کرد. برای هیدرولیز پروتئین های حیوانی و گیاهی، تولید پودر نرم کننده گوشت، جفت هیدرولیز شده گوسفند، سویای هیدرولیز شده، عامل شل کننده برای بیسکویت، تثبیت کننده رشته فرنگی، عامل شفاف کننده برای نوشیدنی آبجو، مایع خوراکی پیشرفته، غذای سالم، دم کردن سس سویا و استارتر الکلی استفاده می شود. و غیره. استفاده از پروتئین را به طور موثر تبدیل می کند، ارزش غذایی غذا را تا حد زیادی بهبود می بخشد و هزینه ها را کاهش می دهد. برای هضم و جذب انسان مفید است.
3. کاربرد صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی
افزودن آن به مواد آرایشی حاوی پروتئین و روغن اثرات منحصر به فردی مانند سفیدی و جوانسازی پوست، زیبایی و مراقبت از سلامت، رفع کک و مک و کثیف، بهبود گردش خون، بهبود پوست و ... و بهبود کیفیت محصول دارد. از آن می توان چای لاغری، محصولات زیبایی و مراقبت از پوست و غیره درست کرد.
4. کاربرد روزانه صنایع شیمیایی
مورد استفاده برای صابون، صابون، مواد شوینده، پودر لباسشویی، ضدعفونی کننده دست، و غیره، مواد شوینده قوی، استریلیزاسیون و ضد عفونی، ایمن و مطمئن.
5. کاربرد صنعت خوراک
به عنوان یک افزودنی خوراک برای توسعه منابع پروتئینی استفاده می شود که برای جذب مفید است، میزان استفاده از خوراک را بهبود می بخشد، هزینه ها را کاهش می دهد، به هضم دام کمک می کند و رشد را تسریع می کند. مانند خوک، گاو، گوسفند، مرغ، اردک، غاز، ماهی، میگو و سایر خوراک ها. همچنین می توان از آن به عنوان یک افزودنی برای کودهای مرکب پیشرفته برای سبزیجات و میوه ها استفاده کرد.
6. کاربرد صنعت چرم:
از آن برای ساخت مواد موبر، چرم دباغی شده، با منافذ ظریف و بافت پوستی روشن استفاده می شود.
7. کاربرد صنعت نساجی:
می توان از آن برای پردازش پشم، صمغ زدایی کرم ابریشم و پالایش ابریشم استفاده کرد و می تواند به اثرات نرم، راحت، ضد انقباض، استحکام کششی و سایر اثرات دست یابد.
ما تولید کنندگان پودر آنزیم پاپاین هستیم. ما تضمین می کنیم که محصولات ما مطابق استاندارد و مشخصات تولید می شوند. اگر به محصولات ما علاقه مند هستید، از طریق ایمیل با ما تماس بگیرید:info@lonierherb.comیا Whatsapp/Wechat:86-18189137076
