رزماری یک محصول نقدی همه کاره است که از آن آنتی اکسیدان ها، پودر اسانس رزماری و غیره استخراج می شود. عصاره رزماری یک عصاره گیاهی طبیعی غنی از اسید کارنوزیک، کارنوسول، روزمانول، رزمارینیک اسید و سایر پلی فنول ها است و دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد باکتری و ضد التهابی، ضد تومور، ضد زخم معده و سایر عملکردهای فعال فیزیولوژیکی است. به عنوان یک آنتی اکسیدان و عامل ضد باکتری طبیعی، ایمن و کارآمد، به عنوان یک افزودنی غذایی توسط چین، اتحادیه اروپا و سایر کشورها و مناطق تایید شده است و کاربرد آن در زمینه های نگهداری و کنترل ایمنی مواد غذایی توجه زیادی را به خود جلب کرده است.
دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است و انواع مختلفی از مواد فعال بیولوژیکی را می توان از گل و برگ آن استخراج کرد. ترکیبات اصلی عصاره رزماری روزمانول، کارنوسول و اسید کارنوزیک است. اثر آنتی اکسیدانی برجسته آن در زمینه لوازم آرایشی نیز استفاده می شود. بیایید با هم در مورد آن بیاموزیم!
اثر و نقش پودر عصاره رزماری در غذا چیست؟
1) برای گریس
اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن به راحتی در طول فرآوری و ذخیره سازی اکسید می شوند که ارزش غذایی و کیفیت حسی آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. افزودن آن یکی از اقدامات موثر برای جلوگیری از اکسیداسیون روغن است. رزماری به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی خوب و ایمنی آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
2) برای گوشت
مطالعات مربوطه تایید کرده اند که افزودن پودر، عصاره یا اسانس رزماری در طول نگهداری می تواند به طور موثری از تولید واکنش دهنده های تیوباربیتوریک اسید (TBARS)، فرمالدئید و سایر اکسیدهای لیپیدی جلوگیری کند و می تواند به طور موثری اکسیداسیون پروتئین را مهار کند و کیفیت حسی محصول را با محافظت از رنگ خوب حفظ کند. علاوه بر این، می تواند به طور موثری از رشد و تولید مثل باکتری های بیماری زا و باکتری های فساد بر روی سطح محصولات گوشتی جلوگیری کند.
3) محصولات آبزی
مطالعات تایید کرده اند که پیش تیمار با عصاره رزماری، اسانس رزماری و غیره، همراه با بسته بندی خلاء و فن آوری تبرید، می تواند به طور موثری از ذخیره سازی محصولات آبی مانند ساردین، ماهی باله و میگو سفید اقیانوس آرام جلوگیری کند. TBARS، نیتروژن بازی فرار (TVB -N)، مقدار پراکسید (مقدار پراکسید، PV)، اسیدهای چرب آزاد (اسیدهای چرب آزاد، FFA) و سایر شاخصها میتوانند به طور موثری زوال اکسیداتیو و رشد میکروبی را به تاخیر بیندازند، کیفیت حسی محصولات را بهبود بخشند و گسترش دهند. عمر مفید آنها همچنین از اسانس رزماری برای تهیه فیلم های بسته بندی مواد غذایی به ویژه فیلم های خوراکی نیز استفاده می شود و ثابت شده است که اثر ضدعفونی کنندگی و تازه نگه داری خوبی بر روی آبزیان دارد.
نحوه عملکرد عصاره گیاه رزماری بر روی پوست
1) آنتی اکسیدان
پودر عصاره رزماریبرای فروش همچنین یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است. اسید رزمارینیک جزء مهم آن است. دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است و فعالیت آنتی اکسیدانی آن قوی تر از ویتامین E، اسید کافئیک، اسید کلروژنیک، اسید فولیک و غیره است. این می تواند به طور موثر اکسیژن فعال را در آلودگی های محیطی حذف کند، از تشکیل ملانین جلوگیری کند و دارای اثرات سفید کنندگی و مرطوب کنندگی عالی است.
2) مراقبت از مو
این اثر قابض قوی دارد، می تواند گردش خون را در پوست سر تقویت کند، پوست چرب را تنظیم کند، ریزش مو را بهبود بخشد و شوره سر را کاهش دهد.
3) ضد باکتری و ضد التهاب
اسید رزمارینیک همچنین دارای فعالیت ضد التهابی قوی است، می تواند از پوست محافظت کند، پوست را تقویت کند و عملکرد پوست را تقویت کند. خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی آن در برابر عفونت های حاد و مزمن، مقاومت آن در برابر اشعه ماوراء بنفش و توانایی آن در مهار تخریب الاستین. همه اینها آن را به یک افزودنی طبیعی عالی برای محصولات مراقبت از پوست تبدیل می کند.
4) ضد پیری
مکانیسم توانایی آن در به تاخیر انداختن پیری ممکن است به این دلیل باشد که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در عصاره رزماری می تواند فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی را در بدن افزایش دهد، رادیکال های آزاد اضافی را در بدن حذف کند و تعادل متابولیسم رادیکال های آزاد را حفظ کند. کاهش بیوفیلم ناشی از رادیکال های آزاد پراکسیداسیون لیپید، محافظت از متابولیسم طبیعی بدن.
ما هستیمپودر عصاره رزماریکارخانه، ما تضمین می کنیم که محصولات ما مطابق با استاندارد و مشخصات دقیق تولید می شوند. ما به طور مداوم در حال توسعه محصولات بیشتری برای پاسخگویی به تقاضای بازار هستیم، اگر نیازی دارید، لطفا آزادانه با ما تماس بگیرید. پست الکترونیک:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: به علاوه 86-18189137076
