L ‵ 99 برای چه استفاده می شود؟
L theanine 99، یک غذای بهداشتی که نه تنها می تواند هیپنوتیزم کند، بلکه خستگی را نیز تسکین دهد، فشار خون را کاهش دهد و توانایی یادگیری و حافظه را بهبود بخشد، نادر و چشم نواز است. بنابراین در کنفرانس بین المللی مواد اولیه غذایی که در سال ۱۹۹۸ در آلمان برگزار شد، جایزه بخش تحقیقات را به دست آورد. تآنین فراوان ترین اسید آمینه در چای است که بیش از ۵۰٪ از کل اسیدهای آمینه آزاد و ۱٪ - ۲٪ وزن خشک چای را تشکیل می دهد. Theanine سوزن سفید است, به راحتی در آب محلول, با طعم شیرین و تازه. جزء طعم چای است.
1.بهبود کیفیت نوشیدنی
در حال حاضر به دلیل محدودیت مواد اولیه و فناوری فرآوری، طعم تازه و طراوت نوشیدنی های چای در چین ضعیف است، وL theanine 99جزء اصلی طعم تازه و طراوت چای است، و می تواند تلخی پلی فنول کافئین و چای را کاهش دهد. بنابراین اضافه کردن مقدار مشخصی از تیانین در فرایند تولید نوشیدنی های چای می تواند کیفیت و طعم نوشیدنی های چای را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. چای خام و نوشیدنی جدید توسعه یافته توسط شرکت کیرین ژاپن با تآنین اضافه می شود که نمونه ای بسیار معمولی از موفقیت بزرگ آن در بازار نوشیدنی ژاپن است.
2.L theanine 99 به عنوان افزودنی های مواد غذایی عملکردی
L theanine 99می تواند عملکرد مغز را افزایش α شدت موج می تواند باعث شود که مردم احساس آرامش کنند و حافظه را بهبود بخشند، که توسط آزمایش های انسانی تأیید شده است. بنابراین می توان آن را به عنوان یک جزء عملکردی برای توسعه غذای عملکردی برای کاهش تنش عصبی و بهره مندی از هوش به غذا اضافه کرد. به عنوان مثال، عصاره متمرکز چای سیاه (Bx=20) 5 درصد، شکر (Bx=7.5) 5 درصد، شکر گرانوله 15 درصد، ژل 1 درصد، تآنین 2/0 درصد، اسید سیتریک 2/0 درصد، سیترات سدیم 2/0 درصد و آب تا 100 درصد ژله چای سیاه می کنند. امواج مغزی پس از ۶۰ دقیقه غذا خوردن، هر ۵ دقیقه یک بار اندازه گیری می شدند. نتایج نشان داد که پس از α بلافاصله میزان موج افزایش یافت و پس از 30 دقیقه، تا 6/1 برابر افزایش قابل توجهی یافت. این مطالعه همچنین تایید کرد که تاآنین اضافه شده به آب نبات و نوشیدنی های مختلف می تواند اثر تسکینی خوبی به دست آورد. ژاپن فعالانه در حال انجام تحقیق و توسعه در این زمینه است.
3.اثرL theanine 99در بهبود طعم
L theanine 99نه تنها می تواند به عنوان بهبود دهنده طعم چای سبز استفاده می شود، بلکه مانع تلخی و چاشن در غذاهای دیگر برای بهبود طعم مواد غذایی است. نوشابه کاکائو و چای گندم طعم تلخ یا بینی منحصر به فردی دارند و اضافه شدن شیرین کننده طعم ناخوشایندی خواهد داشت. اگر از ۰٫۰۱٪ از تایانین برای جایگزینی شیرین کننده استفاده شود، نتایج نشان می دهد که طعم نوشیدنی پس از اضافه شدن تایانین تا حد زیادی بهبود می یابد. این مطالعه همچنین تأیید کرد که تآنین اضافه شده به غذاهای دیگر (قهوه، کاکائو، نوشیدنی جینسنگ و آبجو) نیز تأثیر خوبی در بهبود طعم دارد که نشان می دهد تآنین چشم انداز کاربرد گسترده ای در صنعت مواد غذایی دارد.
ژاپن در سطح پیشرو در تحقیق و کاربردL theanine 99، و ‵ و توسعه چین در این زمینه عمیق نبوده است. پیشرفت های زیادی در مطالعه تاآنین به ویژه اثرات فارماکولوژیک آن صورت گرفته است، اما هنوز مشکلات زیادی وجود دارد. اعتقاد بر این است که با تعمیق تحقیقات، تاآنین چشم انداز توسعه و کاربرد گسترده تری در زمینه های غذا و دارو خواهد داشت.
برایL theanine 99،در صورت هر سوالی، به تماس از طریق ایمیل و info@lonierherb.com.
