پودر آلفا جی پی سییک ماده محلول در آب است که دو اسید چرب را از PC فسفولیپید اصلی (فسفاتیدیل کولین) که غشای سلولی را تشکیل می دهد، حذف می کند. در ابتدا به طور گسترده در موجودات وجود داشت، یکی از اجزای بدن است که در شیر مادر و مایعات بدن انسان وجود دارد. در سال های اخیر، تحقیقات در صنایع غذایی نشان داده است که PC موجود در لسیتین سویا می تواند به عنوان ماده خام برای حذف اسیدهای چرب موجود در ساختار (داسیلاسیون) GPCs استفاده شود. در بازنگری طبقه بندی غذا و دارو در سال 2009، -GPC (sn-glycero-3-phosphocholine) به عنوان غذا تعریف شد.
آلفا GPC، CAS NO.{0}} مایع شفاف بی رنگ یا جامد مومی سفید است که به راحتی رطوبت را جذب می کند و در آب محلول است. محلول در کلروفرم، اتر نفتی، بنزن، اتانول و اتر. نامحلول در استون برای سلامت مغز. از مزایای آن جلوگیری از کمبود کولین، افزایش انتقال دهنده های عصبی و ترویج ترشح هورمون محرک رشد است. اگرچه تخممرغها و تخممرغهای بزرگ حاوی کولین هستند، GPC سریعتر جذب میشود و در صورت مصرف به شکل GPC راحتتر و مؤثرتر از سیستم پورتال به کولین تبدیل میشود. و GPC یکی از معدود پنج نوع است که می تواند از سد خونی مغزی عبور کند، بنابراین می تواند به سرعت از کولین به استیل کولین تبدیل شود. آزمایشات بالینی نشان داده است که GPC همچنین یک ماده مغذی ارزشمند است که عملکرد مغز را در بزرگسالان جوان سالم بهبود می بخشد. تایید شده است که تمرکز، یادآوری کلمات و حافظه کاری را بهبود می بخشد و منحنی مشخصه امواج مغزی نیز بهبود یافته است.
GPC می تواند ظاهر موج Xu (موج دلتا، δ) را که مشخصه پیری یا کاهش عملکرد مغز است، کاهش دهد. مطالعات اخیر نشان داده است که غلظت پایین GPC در مایع منی با ناباروری در مردان مرتبط است. GPC همچنین نقش مهمی در رشد و شنای اسپرم دارد.
