گل نخود پروانه ای که بومی آمریکای لاتین است، یک گیاه معمولی تاک گرمسیری است که در تمام طول سال شکوفه می دهد. نام انگلیسی آن: پروانه نخود، نام لاتین: Clitoria ternatea، تایلندی نام "دوک آنچان"، نام چینی گل نخود پروانه ای، گل پروانه آبی، پروانه آبی، گل آبی پروانه، نام های مستعار دیگری مانند نخود پروانه و دوبی نیز وجود دارد. پس، چرا پودر گل نخود پروانه آبی اینقدر در صنعت نوشیدنی محبوب است؟
1. anthocyanin درپودر گل نخود پروانه آبی10 برابر گیاهان معمولی است، بنابراین یک رنگدانه رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی است. برخی از کیک ها در تایلند، سنگاپور، و مالزی آبی هستند و با رنگ می شوند.
2. تحت دم کردن طبیعی, ارزش PH از پروانه نخود چای گل به نظر می رسد ضعیف اسیدی و آبی در 4.5, اما تا زمانی که ارزش PH قطره لیمو به 2.5, آن را تبدیل اسیدی به بنفش. اگر مواد قلیایی اضافه شوند، ارزش PH به ۱۰ افزایش خواهد یافت. دوباره آبی شده است، بنابراین نوشیدنی های ساخته شده با گل نخود پروانه را می توان به انواع نوشیدنی های مختلف مخلوط کرد.
بنابراین رایج ترین روش نوشیدنی ریختن آب گل نخود پروانه در نوشیدنی، و سپس اضافه کردن آب لیمو اسیدی برای رسیدن به یک اثر تغییر رنگ رنگارنگ است.
3. پروانه نخود گل طعم ندارد. بزرگترین عملکرد آن این است که رنگ و به نوشیدنی حق بیمه از طریق جلوه های بصری. با توجه به رنگدانه آبی طبیعی گل نخود پروانه و خواص مادی آن، رنگ نوشیدنی ساخته شده از گل نخود پروانه ای روشن و رنگارنگ است.
برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفا بلافاصله با ما تماس بگیرید و استعلام کنید.
ایمیل:info@lonierherb.comواتساپ/ ویچت: +86-18189137076
